Recette – Page 6 – Plus une miette dans l'assiette

Étiquette : Recette

24
Nov
2014

Suite et fin du projet Plus une miette addicted to Bensimon – Des bougies à croquer

Bonjour à tous !
La semaine dernière vous avez découvert mon joli projet créé autour des bougies Bensimon. C’est avec un grand plaisir que je vous propose aujourd’hui de découvrir les deux dernières recettes de cette collaboration : mes Mini Bundt Cake à la fleur d’oranger insufflés par la bougie Désir de flâner à Oran et enfin ma Tarte amande – myrtille – violette inspiré par le Désir de revoir la violeta. Un souvenir très particulier et marquant pour Serge Bensimon. Cette bougie ne conte pas l’histoire d’un simple voyage mais du plus beau d’entre eux, celui d’une rencontre, d’un premier amour. Cette bougie à la violette est en réalité inspiré par « La violetera », un film émouvant qui a marqué l’enfance de Serge. Ce film raconte l’histoire d’un amour impossible celui de Don Fernando, joué par César Amadori et Soledad une jolie marchande de violettes, joué par la talentueuse Sara Montiel. A travers cette bougie aux senteurs de violette, Serge à souhaité retrouver toute l’émotion et la délicatesse de ce film qui a marqué sa jeunesse et sa vision de l’amour.

Après ces jolis mots, je vous invite maintenant à découvrir les recettes que nous avons créées pour vous. J’espère que vous avez autant apprécié que moi ce petit voyage au coeur des souvenirs de Serge Bensimon et que vous prendrez du plaisir à réaliser mes recettes.

Et encore un grand merci à toute la Team Bensimon, et en particulier ♥ Déborah ♥

Belle journée à vous !

(suite…)

17
Nov
2014

Plus une miette addicted to Bensimon – Des bougies à croquer

categories: Miettes Sucrées

Aujourd’hui je vais vous parler d’un projet qui me tiens particulièrement à cœur. Grâce à la douce Déborah (que je remercie encore mille fois), il y a quelques mois j’ai eu le plaisir et la chance de rencontrer Serge Bensimon, le fondateur de la très jolie marque Bensimon.

Avant de vous dévoiler le beau projet que nous avons mis en place ensemble je vais vous parler un petit peu de Serge Bensimon, cet infatigable voyageur, parti aux quatre coins du monde pour s’inspirer et trouver de nouvelles influences pour créer ses collections.
Serge Bensimon est passé du surplus militaire à la mode, de la décoration à l’art, de l’art à la littérature, sans jamais déroger à sa vision personnelle : une certaine idée du lifestyle où la couleur, l’élégance, et la joie de vivre s’entremêlent.
Au début des années 80, il ouvre avec son frère Yves la première boutique dans le quartier du Marais, rue des Francs Bourgeois. Inspirée par l’univers du voyage, l’enseigne des collections Bensimon devient Autour du monde. Aussitôt, d’autres boutiques voient le jour et notamment, Home Autour du monde. Home Autour du monde, c’est à la fois des lignes de prêt-à-porter et des objets de décoration donnant naissance à un réel art de vivre.
Pour ce projet, j’ai voulu mettre en avant cette idée de « tour du monde » en retraçant les histoires et voyages de Serge. Des voyages dont il a su capturer l’essence dans des bougies aux parfums naturels et enivrants. Pour ceux qui ne le sauraient pas encore, chaque bougie que l’on retrouve chez Bensimon représente le souvenir d’un voyage de Serge. Créer ces bougies, fut une manière pour lui de nous faire voyager et de partager avec nous sa vision du monde.

C’est lors d’un bel après midi passé en compagnie de Déborah, que Serge nous a conté toutes ses histoires et transporté dans son univers. Il nous a raconter comment chaque bougie était née, et quel sentiment il avait voulu partager avec chacune d’entre elles. De son voyage dans les allées de citronnier à Positano, à sa promenade dans les champs de violettes, en passant par les cueillettes de figues fraiches à Rhodes, Serge nous transporte dans un monde coloré et plein de douceur. Là vous vous demandez surement quel est le rapport entre ces bougies et mon blog et bien nous avons tout simplement souhaitez retranscrire ces parfums, ces senteur, ses souvenirs, au travers de pâtisseries. Une manière de boucler la boucle en permettant à chacun d’entre vous de redécouvrir les parfums des bougies Bensimon et donc des souvenirs de voyage de Serge au travers d’une dégustation de pâtisseries.

C’est donc avec un grand plaisir que je vous propose aujourd’hui de découvrir les deux premières recettes que j’ai créées pour l’occasion : ma Glace figues – miel – noix en honneur à la bougie Désir d’escale à Rhodes et ma Tarte aux deux citrons inspirée par la bougie Désir de halte à Positano. Je vous dévoilerai un peu plus tard mes créations autour des bougies Désir de flâner à Oran et Désir de revoir la violeta…

Je vous invite maintenant à découvrir les recettes que nous avons créées pour vous. En espérant qu’elles vous transporteront autant que les bougies Bensimon !

(suite…)

16
Nov
2014

Cheesecake au thé matcha

categories: Miettes Sucrées

Aujourd’hui, ce n’est pas un article comme les autres que je vais vous proposer mais un article tout droit sorti d’une de mes plus belles collaborations avec une team girly de choc. Pour ceux qui ne les connaitraient pas encore ~~SHAME ON YOU~~, je vous présente les crazy girls d’Alice sur le gâteau : Alice et Anaïs, deux nanas au talent fou qui ont une imagination débordante et une créativité inégalée.

Il y a quelques jours, elles ont pris d’assaut le compte Instagram de Kusmi Tea avec au programme recette, DIY et de nombreuses surprises, que vous pouvez désormais retrouver sur leur blog. A cette occasion, Alice et Anaïs ont fait appel à moi pour leur créer une recette pop et gourmande. Vu qu’il s’agissait de réaliser une recette pour Kusmi Tea, j’ai tout de suite pensé à faire quelque chose avec du thé matcha. Ce délicieux thé venu tout droit du japon, le plus kawaï de tous les pays, s’associait parfaitement à l’univers d’Alice sur la gâteau et de Kusmi Tea, et en plus vous savez quoi, c’est leur péché mignon. Je leur ai donc proposé une recette de cheesecake au thé matcha, goûté, regoûté et plus qu’approuvé par la team de choc.

Ingrédients pour un cheesecake:
Pour la base au sésame:
• 200g de farine
• 100g de sucre
• 120g de beurre
• 40g de graines de sésame

Pour l’appareil au thé matcha:
• 600g de cream cheese (philadelphia)
• 250ml de crème fraiche épaisse
• 190 g de sucre
• 3 oeufs et 1 jaune
• 1 c. à cafe d’extrait de vanille liquide
• 1 c. à soupe de thé matcha
• 1 pincée de sel

Ustensile
• Un moule à charnière

Etape 1 -> la base au sésame
Préchauffez le four à 170°c.
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine,le sucre et le beurre mou.
Incorporer les graines de sésame et mélangez de nouveau.
Tapisser le fond du moule avec cette préparation.
Bien tasser la pâte.
Enfourner pour 10 minutes.

Etape 2 -> l’appareil au thé matcha
Dans le bol d’un robot, battre le cream cheese.
Incorporer ensuite le sucre en plusieurs fois.
Puis ajouter tour à tour le thé matcha, le sel, la crème fraiche, la vanille et les oeufs préalablement battus. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Beurrer les parois du moule puis verser la préparation.
Baisser la température du four à 120°C et enfourner le cheesecake pour environ 45 minutes.
Une fois cuit, le cheesecake doit être encore un peu tremblotant au centre.
Laisser refroidir environ 20 minutes à température ambiante.
Mettre ensuite le cheesecake au frais pour minimum 2 heures.
Pendant qu’il refroidi, le cheesecake va légèrement se décoller des parois du moule.
Sortir le cheesecake du frigo puis le démouler délicatement.

Je profite de ce petit article pour vous parler d’une chose qui me tiens particulièrement à coeur, le livre d’Alice sur le gâteau : Pop ta party. Le 23 octobre dernier Alice et Anaïs, ont sorti un livre haut en couleurs pour réveiller nos brunchs, enchanter nos goûters ou pimper nos soirées à l’aide de pas-à-pas déco, customisation stylée, tutos coiffure et make-up, et autres recettes savoureuses. Une vraie petite pépite !!

Si ce livre me tiens particulièrement à coeur c’est parce que j’ai eu le plaisir et la chance d’accompagner Alice et Anaïs tout au long de ce projet. J’ai pu le voir débuter, évoluer et s’enrichir de semaines en semaines pour au final avoir aujourd’hui un livre original et plein d’idées. J’ai même eu l’opportunité de créer pour ce magnifique livre 2 recettes super gourmandes : un outrageous carrot cake et une délicieuse tarte aux myrtilles. Et j’ai eu l’immense honneur de pouvoir poser dans le thème Pin Up aux côtés des jolies Nathalie et Marylin.

Je n’ai donc plus qu’un conseil pour vous, foncez en librairie pour découvrir ce merveilleux livre et direction le blog pour découvrir l’univers déjantés et irrésistible d’Alice sur le gâteau !

10
Nov
2014

Banoffee déstructuré

categories: Miettes Sucrées

Je profite de ce beau weekend de 4 jours (et oui je fais partie des chanceux qui ont pu poser leur journée) pour vous concocter une recette bien gourmande. C’est un peu la recette du Lazy Monday, une journée à passer sous la couette devant un bon film. Pour cette nouvelle recette, j’ai décidé de revisiter un grand classique que j’adore : la banoffee pie ! Une tarte anglaise ultra généreuse à base de banane, de dulce de leche de crème et d’une pâte sablée. Je vous en livre aujourd’hui une version tout aussi gourmande et aux saveurs originales. Vous retrouverez ici des parfums de vanille, de fève tonka, de caramel beurre salé mais aussi d’huile d’olive… Tout un programme !

Je profite également de ce long weekend pour tester en avant première le tout nouveau Aura Kitchen Machine de Russell Hobbs. Autant vous dire qu’avec ce super robot il n’a jamais été aussi simple de réaliser ma chantilly !

(suite…)

04
Nov
2014

Pancakes à la farine d’avoine et granola maison

categories: Miettes Sucrées

Nous ne sommes pas dimanche aujourd’hui, et oui malheureusement je le sais, mais pourtant je vais vous proposer deux recettes dignes des bons petits déjeuner ou brunch maison du weekend.

Pour ceux qui l’auraient aperçu sur instagram le weekend dernier, je me suis fait plaisir en préparant quelques petits pancakes et en faisant mon premier granola maison. Là je vous entends déjà dire « quoi ? c’est la première fois qu’elle fait son granola » ! Et bien oui, grande première pour moi car je vous avoue qu’avant je me contentais de l’acheter (celui de Marks & Spencer étant une véritable tuerie). Je me suis donc finalement lancée dans la réalisation de mon premier granola et pas peu fière du résultat j’ai décidé d’en partager la recette avec vous. Et pour accompagner ce bon granola maison, je vous propose une recette de pancake à la farine d’avoine. Ca change du traditionnel pancake à la farine de blé et apporte ce petit quelque chose, comme un goût d’antan. Une recette toute douce et qui sent bon l’automne avec sa petite touche de sirop d’érable. Un vrai délice…

Aller je ne vous fais pas saliver plus longtemps et vous laisse découvrir mes deux petites recettes du jour, en espérant qu’elles vous inspireront pour votre petit déjeuner du weekend prochain !

(suite…)

19
Oct
2014

Soupe froide de courgettes et sa chantilly à la menthe

categories: Miettes Salées

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui ce n’est pas une nouvelle recette de tarte ou de gâteau que je vais vous proposer mais une recette salée. Et oui, vous m’avez bien compris ! Vous avez l’habitude de découvrir sur ce blog de nombreuses recettes sucrées mais aujourd’hui j’ai eu envie d’un peu de changement et surtout de pouvoir étoffer ma rubrique « miettes salées » laissée de coté depuis un bon moment. Oui vous l’aurez compris je suis une grande gourmande et une fan de sucre mais il m’arrive aussi parfois de lâcher le chocolat et les fruits pour les troquer contre de bons légumes.

Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de recevoir un magnifique coffret d’huiles d’olive de la marque Terra Delyssa. C’est un peu aussi ce qui m’a poussé à réaliser une recette salée car j’avais envie de faire honneur à cette délicieuse découverte. Dans ce coffret, j’ai pu trouver de l’huile d’olive vierge extra mais également des huiles d’olive aromatisés au basilic, au citron ou encore au Chilli Pepper. Mais celle qui a retenu toute mon attention pour la recette du jour est l’huile d’olive à l’ail ! Une petite merveille dont les arômes se diffusent et s’imprègnent délicatement dans nos plats.

Cette huile d’olive à l’ail, j’ai décidé de la tester dans une soupe froide de courgettes, histoire de prolonger un peu l’été.

(suite…)

06
Oct
2014

Tarte choco – noisette

categories: Miettes Sucrées

On débute cette nouvelle semaine avec une recette gourmande à souhait ! Vous l’aurez surement remarqué avec les différentes recettes que j’ai pu poster sur le blog mais j’adore les tartes. Je dirai même que je suis fan de tartes et qu’il s’agit de l’un de mes desserts préférés. Vous savez pourquoi ? Tout simplement parce qu’on peut mettre tout ce qu’on veut et surtout tout ce qu’on aime dans cette jolie pâtisserie. Que l’on soit plutôt fruits rouges, agrumes, fruits sec ou encore chocolat, tout lui va. Et la pâte à tarte… on en parle de cette petite tuerie qu’on serait capable de manger même sans la garniture… voir crue (ne me dites pas que vous ne l’avez jamais fait car je ne vous crois pas…).

Enfin tout ça pour vous dire qu’aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de tarte, cette fois-ci à base de chocolat, car oui je trouvais que mon blog manquait d’une petite dose chocolaté. Une recette maison inspirée de la fameuse Tarte au chocolat de Catherine Kluger. Et en prime vous pourrez voir mes nouvelles petites tasses dénichées ce weekend chez Emmaus.

Je n’en dis pas plus et vous laisse donc découvrir ma version de cette petite douceur au chocolat.

(suite…)

21
Sep
2014

Tarte rustique noisettes et pêches blanches pochées à la vanille

categories: Miettes Sucrées

Me voilà enfin de retour sur le blog après un petit mois d’absence. Et oui, la rentrée a été assez chargée de mon côté entre la reprise des cours et la reprise du boulot, du coup plus trop le temps de m’attarder en cuisine. J’ai donc enfin pu profiter d’un weekend au calme à la maison pour vous concocter une toute nouvelle recette dont vous me direz des nouvelles. Pour ceux qui s’en souviennent, pendant les vacances je suis partie dans le Périgord Noir pour découvrir la région et sa gastronomie. Bien sur, vous commencez à me connaître et vous vous doutez bien que je ne suis pas revenue de mon petit séjour les mains vides, mais avec de bons produits locaux dont une farine de noisettes trouvée chez un producteur. J’avais hâte de tester ce produit dans une de mes recettes et de la partager avec vous. J’ai donc profité des dernières pêches blanches trouvées sur les étales du marché pour vous préparer une tarte rustique à la pêche réalisée avec une pâte à la farine de noisettes. Je n’en dirai pas plus et vous laisse enfin découvrir les secrets de cette jolie tarte.

(suite…)

21
Août
2014

Cake citron, framboise et graines de pavot bleu

categories: Miettes Sucrées

Hello tout le monde ! J’espère que vous passez tous de bonnes vacances.
Moi cette année j’ai décidé de profiter de mes quelques jours de repos pour me mettre au vert et partir dans le Périgord Noir, une région que ma famille et moi avions depuis longtemps envie de découvrir et visiter. Nous avons donc loué une jolie maison dans la petite ville de Nabirat, située à quelques kilomètre de Sarlat. Je pense que je ne vais pas vous l’apprendre mais cette région est vraiment magnifique, entre les villes remplies d’histoire, les paysages verdoyants et une gastronomie périgourdine riche en saveurs, je ne pouvais que m’y plaire !

Comme vous vous en doutez surement, je profite donc ce petit séjour au calme et en pleine nature pour découvrir les produits de la région et surtout les tester. Alors vous ne le saviez peut être pas mais en plus d’être une région spécialiste du canard (foie gras, magret et j’en passe), la région du Périgord est aussi une grande productrice de fraises, de noix, de châtaignes et de noisettes. Les fraises sont à tomber par terre, même pas besoin d’y ajouter du sucre tellement elles ont un goût sucré et les noisettes je vous en parlerai dans un prochain post car je vous réserve une autre petite recette avant la fin de mes vacances dans cette magnifique région.

Alors aujourd’hui ce n’est pas une recette à base de fraises mais à base de framboises que je vous propose. J’ai la chance d’avoir dans le jardin de notre maison de location un énorme framboisier qui ne demande qu’à ce qu’on récolte ses fruits. J’ai du remplir au moins 2 bols depuis que je suis arrivée tellement il y en a. Certaines ont été mangées nature et les autres je les ai gardé pour ma recette du jour, un délicieux cake au citron, framboises et graines de pavot bleu (trouvées dans un marché de producteurs locaux). J’espère que cette recette vous plaira et vous permettra de prolonger encore un peu vos vacances !

(suite…)

27
Juil
2014

Pavlova au citron et confiture Fraise – Mûre – Champagne Rosé G.H Mumm / Rosétime pour les 1 an du blog

categories: Miettes Sucrées

Voilà maintenant 1 an que j’ai ouvert ce blog, que je partage mes recettes avec vous et que j’adore ça ! Je ne vous le cache pas, moi même je n’arrive pas à me rendre compte que cela fait déjà un peu plus de 12 mois que je vous dévoile mes petits secrets culinaires ici.
Cette année de blogging a été riche en découvertes mais aussi en rencontres. A travers ce blog j’ai pu découvrir des univers, des produits, des lieux, faire la connaissance de merveilleuses personnes et créer de véritables amitiés. Jamais je n’aurai pu imaginer vivre tout ça grâce à internet. Bon je ne vais pas tomber dans le grand sentimentalisme gnangnan en disant que ce blog a changé ma vie mais il faut avouer qu’il a tout de même changé pas mal de choses à mon quotidien.

Enfin voilà, tout ça pour vous dire un grand MERCI à toutes et à tous de me suivre quotidiennement, de me laisser des petits mots ou des avis sur mes recettes, que ce soit ici, sur instagram, facebook ou twitter. C’est vous qui me donnez envie de cuisiner un peu plus chaque jour !

Qui dit anniversaire, dit forcément champagne ! Et plutôt que de le boire cul sec dans une coupette, j’ai décidé d’imaginer une nouvelle recette. Et c’est la maison de champagne G.H Mumm qui a eu la gentillesse de m’envoyer un très joli coffret afin que je découvre leur champagne rosé ainsi que leur tout nouveau verre, le Pomponne; et que je puisse fêter les 1 an de mon blog dignement. Je vais donc vous dévoiler aujourd’hui les secrets de mon Rosétime avec une recette de Minis pavlovas au citron et confiture fraise-mûre-champagne rosé.

A déguster avec modération bien sur !

(suite…)