Il y a quelques jours le tout nouveau, tout beau magazine Fou de Pâtisserie
a lancé sur sa page Facebook un concours dont le thème est: le Paris – Brest.
Le principe du concours est de revisiter le Paris – Brest à sa façon et de poster
sa photo ainsi que sa recette avant le 10 décembre sur la page Facebook du magazine.
Une fois cette date passée, les recettes seront alors testées et jugées
par la Team Fou de Pâtisserie !
Le grand gagnant du concours verra sa pâtisserie publiée dans le magazine,
au côté de Paris – Brest réalisés par nos plus grands chefs !
C’est donc sans hésitation et avec la tête remplie d’idées que je me suis lancée dans ce défi.
Pour ceux qui me suivent régulièrement sur Instagram, vous avez pu apercevoir mon premier
essai le weekend dernier lorsque j’ai réalisé mes Tartelettes Chocolat – Praliné.
Le résultat était plutôt concluant mais le chocolat était un peu trop présent en bouche et
je trouvais finalement le rendu un peu trop éloigné de l’esprit du Paris – Brest.
J’ai donc finalement choisi de travailler et de jouer sur les saveurs plutôt que sur l’aspect visuel.
Et après quelques heures de pâtissage, je vous présente mes Paris – Montreal, avec leur tendre
pâte à choux et leur douce crème au sirop d’érable dont je vous livre tous les secrets !
