Pour celles et ceux qui ne le savent pas encore, il y a quelques jours maintenant j’ai publié 4 nouveaux livres (oui, oui j’ai bien dit 4…) aux éditions Marabout. Des livres qui font partie d’une toute nouvelle collection que j’ai eu la chance de développer avec Marabout. Cette collection s’adresse à celles et ceux qui, comme moi, sont passés ou souhaitent passer à une alimentation plus raisonner. Cela se traduit notamment par une diminution de la consommation de viande et de poisson. Des nouvelles habitudes alimentaires qui font aujourd’hui partie de mon quotidien et qui me poussent chaque jour à tester de nouvelles recettes végétariennes ou vegan. À l’image de ce délicieux gâteau à la banane vegan de mon dernier article. C’est donc assez logiquement que vous retrouverez davantage de recettes veggie ou vegan sur le blog. Comme celle que je vous ai préparé avec amour ce weekend.

Lorsqu’on parle d’alimentation végétarienne ou vegan, il y a souvent (et à tort) la notion de restriction qui nous vient à l’esprit. Qui dit veggie, dit légumes, dit moins de gourmandise, donc moins de plaisir. Et bien autant vous dire que c’est totalement faux et qu’on peut tout à fait se régaler en mangeant des plats végétariens ou vegan. Il suffit juste de faire preuve d’un peu d’inventivité et de prendre de nouvelles habitudes. Préparer certains légumes, certaines céréales ou légumineuses d’une façon dont on n’a pas forcément l’habitude, de détourner certains aliments de leurs usages habituels et de réinventer son quotidien. L’un des meilleurs exemples pour moi étant le burger ! On ne va pas se mentir, il fait partie de ces petits guilty pleasure, dont on se délecte à tous les coups. Et lorsqu’on décide de réduire sa consommation de viande et de poisson, on se dit que forcément, le burger, il va falloir lui dire au revoir. Mais la bonne nouvelle, c’est qu’il existe des tonnes de versions végétariennes ou vegan pour nous régaler. Steak de champignons, de patate douce, de haricots, de pois chiches,… et j’en passe. Je serais presque même tentée de dire qu’il existe encore plus de variantes qu’avec la viande. Enfin bref, largement de quoi se faire plaisir et ne pas dire adieu à son petit burger du dimanche soir, vous savez, celui qui nous réconforte avant la reprise du boulot.