Aujourd’hui je vais vous parler d’un de mes moments préférés de la journée, j’ai nommé le petit déjeuner. On nous le rabâche assez souvent : le petit déjeuner est le repas le plus important, c’est celui qui nous donne des forces et nous permet de faire le plein d’énergie pour démarrer la journée du bon pied. Et si on nous le répète si souvent c’est tout simplement parce que c’est vrai et que le petit déjeuner est vraiment une étape indispensable à notre journée. Si on ne veut pas avoir un coup de barre à 10h au bureau, avoir le ventre qui gargouille à 11h30 et se jeter sur le moindre paquet de gâteaux qui traine, il faut faire le plein de bonnes choses au réveil.
Je ne sais pas vous mais moi je fais partie de cette catégorie de personne qui ne peuvent pas se passer du petit déjeuner du coup quand Brioche Pasquier m’a contacté au sujet de son opération #MonHistoireDePetitDej, j’ai sauté sur l’occasion pour vous parler du mien. Pour ceux qui me suivent ici et sur instagram régulièrement, vous savez que je suis une grande adepte du smoothie bowl. Pour tout vous dire, je ne peux pas m’en passer. Il ne se passe pas une semaine sans que je m’en fasse un. Pour moi cela représente un peu le petit dej idéal, c’est un condensé de fruits et/ou légumes, de graines, de céréales, de fruits secs,… en réalité tout ce dont on a besoin le matin. C’est super simple à préparer et surtout délicieux ! Voilà donc un élément indispensable de mon petit déjeuner vitalité.
Autre petite chose que j’adore me préparer pour varier un peu les plaisirs, se sont les avocado toast ! Bon c’est vrai qu’en France, contrairement à l’Angleterre ou les pays scandinaves, on n’a pas vraiment l’habitude de manger salé au petit déjeuner. Pourtant ce n’est pas une mauvaise chose, au contraire ! Comme le petit déjeuner est censé être le repas le plus important de notre journée, il parait logique d’y intégrer quelques éléments salés. Il est même conseillé de manger quelques protéines comme des oeufs au plat, à la coque ou brouillés, du jambon ou même du saumon. Bon pour ma part j’ai encore du mal à passer au jambon dès le matin, mais pour les avocats je ne dis pas non ! On opte donc pour des tartines de pain multi-céréales de chez Brioche Pasquier. Elles apporteront des glucides complexes, c’est-à-dire avec un index glycémique modéré, donc favorisant une satiété à long terme. Et on complète tout ça avec un bon verre de jus de fruits, un thé ou un café, et un petit plaisir gourmand (bah oui vous le savez je suis une grande gourmande, je ne peux pas le nier). Car oui, il faut aussi savoir se faire un peu plaisir de temps en temps, pour ne pas se sentir frustré. On peut donc se laisser tenter une fois par ci par là, par un petit pain au chocolat ou un bout de brioche tressée aux pépites de chocolat. Et bien sur, comme toutes les bonnes choses, il ne faut pas en abuser donc on en consomme avec modération et toujours de manière équilibré. On pense donc à l’accompagner d’un fruit, d’un laitage et d’une boisson chaude.
Bon maintenant que je vous ai dit à quoi ressemblait mon petit dej’ idéal, il serait peut-être temps de vous en dévoiler les recettes pour pouvoir le réaliser à votre tour ! Et vous pouvez aussi découvrir votre profil de petit-déjeuner en vous rendant sur la page Facebook de Brioche Pasquier et en répondant au petit questionnaire #MonHistoireDePetitDej De belles choses sont à gagner !
Smoothie bowl :
Ingrédients pour le smoothie :
• 1 poignée d’épinard
• 1/2 avocat
• 1/2 concombre
• 1 banane
• 100ml de lait d’amandes
Pour les toppings :
• graines de grenade
• 1/2 banane
• pollen
• noix de coco en poudre
• noix de pécan
Préparation :
Couper la banane, l’avocat et le concombre en morceaux.
Mettre tous les ingrédients du smoothie dans le blender et mixer jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Verser le smoothie dans un bol.
Couper la banane en lamelles.
Puis disposer tous les toppings sur le smoothie.
Avocado toast :
Ingrédients pour 2 tartines :
• 2 tartines de pain multi céréales
• 1 avocat pas trop mur
• des graines de grenade
• quelques framboises
• des amandes effilées grillées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
• fleur de sel
• poivre
• piment d’Espelette
Préparation :
Couper l’avocat en deux.
Enlever le noyau et la peau.
Couper l’avocat en fines lamelles.
Disposer les lamelles sur les tartines.
Parsemer de graines de grenade et d’amandes effilées.
Disposer les framboises.
Puis assaisonner avec l’huile d’olive, le poivre, la fleur de sel et un peu de piment d’Espelette.
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