Cake – Plus une miette dans l'assiette

Étiquette : Cake

15
Août
2020

Gâteau aux prunes, ricotta et huile d’olive

Cette semaine, alors que je flânais sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette de cake aux prunes et ricotta de Dev Amadeo. Pour celles et ceux qui ne la connaisse pas encore, Dev partage de délicieuses recettes et de sublimes photo sur son blog et son compte instagram. Je suis littéralement fan de son travail, donc je ne peux que vous conseiller d’y jeter un oeil (blog en anglais). Bref, je suis donc tombée sur sa recette et ayant plein de prunes à la maison, je me suis dit que j’allais m’en inspirer pour mon gâteau du jour. Dans ma version, j’ai diminué la quantité de sucre et j’ai utilisé de l’huile d’olive. L’accord huile d’olive et ricotta dans ce gâteau donne vraiment un goût délicieux et apporte beaucoup de gourmandise, et avec la légère acidité des prunes, c’est le combo parfait. Vous l’aurez compris, ce cake m’a vraiment beaucoup plu donc je vous conseille de profiter de la pleine saison des prunes pour le tester !

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27
Nov
2019

Marbré butternut, chocolat et skyr bio Les 2 vaches

categories: Miettes Sucrées

Je crois que ma passion pour les courges a encore frappé ! En même temps il faut dire qu’à cette période de l’année c’est assez normal quand on voit la profusion de potiron, potimarron, courge musquée, butternut, etc… qu’on voit partout sur les étales. Je crois que c’est d’ailleurs l’une des raisons pour lesquelles j’adore l’automne ! J’y retrouve une grande partie de mes ingrédients préférés.

Pour cette nouvelle recette j’ai décidé de réaliser un cake 100% gourmandise et 0% (ou presque) de culpabilité. Je vous explique. Il y a quelques jours Les 2 vaches m’a mis au défi d’imaginer une recette avec leur nouveau Skyr Bio. Alors pour ceux qui ne connaissent pas encore, le skyr est une spécialité islandaise réalisée à partir de lait écrémé et de ferments lactiques. C’est riche en protéines et surtout sans matière grasse. En texture ça s’apparente à du fromage blanc, c’est très onctueux, on aurait presque envie de plonger dedans. Et c’est donc dans une recette de gâteau que j’ai décidé de tester ce nouveau produit. Mais pas n’importe quel gâteau, un cake marbré au butternut et chocolat. L’idée était d’utiliser la courge butternut qui est un légume plutôt sucré pour éviter d’utiliser trop de sucre dans ma recette, et du beurre clarifié qui est moins délétère pour la santé que le beurre. Bref vous l’aurez compris, un gâteau que j’ai essayé de rendre un peu plus « sain » mais pas pour autant moins gourmand. En tout cas, j’espère que la recette vous plaira.

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29
Déc
2016

Chiffon cake au chocolat façon banoffee

categories: Miettes Sucrées

Dans 2 petits jours nous célèbrerons la fin de 2016 et le début de l’année 2017. Si comme moi, vous êtes de grands gourmands (ce que je pense être certains vu que vous êtes par ici), vous allez fêter tout ça autour d’un bon repas avec vos amis ou votre famille, voir les deux ! Seulement voilà, vous avez déjà balancé toutes vos idées et créations lors du repas de noël et vous séchez un peu sur le menu du réveillon du 31… Et bien pas de panique, j’arrive à la rescousse ! Il y a quelques jours, Kalios, producteur d’huile d’olive que je vous avais présenté dans ma whilist de noël, m’a mis au défi de créer une recette pour un repas de fête, mais pas n’importe quelle recette, une recette à base d’huile d’olive ! Et là je vous vois venir « ok, bah c’est pas très compliqué de faire une recette avec de l’huile d’olive, j’en mets tous les jours dans ma salade« . Bon vous commencez quand même à me connaitre et à savoir que je n’allais tout de même pas vous proposer une recette de salade pour le réveillon quand même !! Il fallait bien que je vous présente une recette gourmande (~~car oui c’est surement la dernière avant de se mettre en mode détox parce qu’on a tous pris 15kg pendant les fêtes~~) et qu’il fallait une recette « WOUA » pour que vous puissiez vous la péter un peu auprès de vos invités.
Bref, je me suis donc lancée dans la préparation d’un gâteau à l’huile d’olive ! Oui, oui vous avez bien lu, un gâteau avec de l’huile d’olive, et même qu’il est super bon (non, non je n’en fais pas des caisses, le gâteau n’a pas survécu une journée). Je vous ai donc concocté une délicieuse recette de chiffon cake au chocolat, que j’ai associé à un caramel au bourbon (alors celui là vous m’en donnerez des nouvelles et vous me direz ce que tonton Jacques en a pensé), de la banane et une bonne chantilly, pour un résultat façon banoffee, mais en version beaucoup plus aérienne ! Un dessert idéal quand on a déjà mangé 3 entrées, dévoré une dinde, et qu’on s’est enfilé la moitié du plateau de fromages. Un gâteau qui est donc à la fois léger grâce à la texture du chiffon cake, mais également riche en saveurs grâce à ses notes chocolatés et son caramel au bourbon, et avec une touche de fraicheur grâce à la chantilly. Rien que de vous en parler, ça me donne envie d’en refaire un…

Bon allez trêve de bavardages, je vous laisse avec la recette et ces quelques photos. En espérant que cela vous inspirera pour votre repas du réveillon !

Ingrédients pour 8 personnes :
Pour le chiffon cake :
• 100g de farine
• 1/2 cuillère à cafe de levure
• 3 c. à s. de cacao en poudre non sucré
• 4 blancs d’oeufs
• 3 jaunes d’oeufs
• 80g de sucre en poudre
• 70ml d’eau
• 50ml d’huile d’olive bio Kalios

Pour le caramel au bourbon :
• 140g de cassonade
• 50g de beurre
• 100ml de crème fleurette
• 1/2 c. à c. de fleur de sel
• 1 c. à s. de bourbon

Pour la chantilly :
• 10cl de crème fleurette
• 100g de mascarpone
• 20g de sucre glace

Pour le dressage :
• 2 bananes
• cacao en poudre
• quelques copeaux de chocolat
• quelques noix de pécan

Préparation :
Étape 1 -> le chiffon cake
Préchauffer le four à 170° C.
Tamiser la farine, la levure et le cacao en poudre puis réserver.
A l’aide d’un robot, monter les blancs en neige ferme, en ajoutant 40 g de sucre au fur et mesure.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec les 40 g de sucre restants.
Ajouter ensuite l’eau et l’huile, bien mélanger.
Puis ajouter le mélange farine-levure-cacao, et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Enfin, incorporer délicatement les blancs.
Verser le mélange dans un moule à cheminée (non beurré, ni fariné) et enfourner pour 30 minutes.
A la sortie du four, retourner le moule sur une grille et laisser refroidir avant de démouler.

Étape 2 -> le caramel au bourbon
Dans une casserole, faire chauffer la cassonade et le beurre.
Une fois fondus, ajouter la crème fleurette et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire 2 minutes à feu doux.
Retirer du feu puis ajouter la fleur de sel et le bourbon.
Bien mélanger, puis réserver.

Étape 3 -> la chantilly
À l’aide d’un robot, fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Ajouter le mascarpone puis le sucre glace tout en continuant de battre jusqu’à obtenir un mélange bien épais et homogène.
Réserver au frais jusqu’au moment de dresser.

Étape 4 -> le dressage
Éplucher et couper les bananes en rondelles.
Si la surface du chiffon cake est arrondie, l’aplanir en coupant la partie arrondie à l’aide d’un couteau.
Couper ensuite le chiffon cake à mi-hauteur, en découpant délicatement à l’aide d’un couteau à dents.
Les deux moitiés doivent faire à peu près la même épaisseur.
Etaler du caramel sur la surface d’une première moitié de chiffon cake.
Puis ajouter quelques rondelles de bananes.
Couvrir le tout d’une fine couche de chantilly.
Placer l’autre moitié de chiffon cake sur la garniture.
Etaler de nouveau du caramel.
Placer les rondelles de bananes puis ajouter une couche plus épaisse de chantilly.
Parsemer du cacao en poudre et quelques copeaux de chocolat sur la chantilly.
Puis terminer en ajoutant quelques noix de pécan.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.

09
Déc
2015

Bundt cake de noël au chocolat, noix de pécan et cranberries

categories: Miettes Sucrées

Vous pensiez sérieusement que j’allais vous oublier pour Noël ?
Pour me faire pardonner de mes quelques jours (~~semaines~~) d’absence sur le blog, je reviens avec une petite recette sucrée que vous n’êtes pas prêts d’oublier. Pour en finir avec la traditionnelle bûche à la crème ou glacée, je vous propose de vous lancer cette année dans la réalisation d’un joli bundt cake chocolaté. Une recette ultra simple à réaliser et qui fait son petit effet auprès des invités. Pour apporter un peu de gourmandise à ce gâteau, j’ai décidé d’y ajouter un coulis au chocolat, quelques noix de pécan et des cranberries cristallisées pour un côté gourmand/croquant (~~Cyril Lignac sort de ce corps~~) dont vous me donnerez des nouvelles. Un dessert à déguster au coin de la cheminée en attendant l’arrivée du Père Noël.

Et pour vous remercier d’être chaque jour, chaque semaine, chaque mois… un peu plus nombreux par ici, j’ai décidé de m’associer à La Grand Epicerie de Paris pour vous gâter en ces fêtes fin d’année. Je vous donne donc rendez-vous sur Instagram pour tenter de remporter les super produits que vous trouverez plus bas dans cette article. Et pour ceux qui souhaiteraient se faire plaisir, combler leur famille et leurs amis, vous pouvez retrouver tous ces produits à La Grande Epicerie.

* We wish you a Merry Christmas and a happy New Year… *

Ingrédients pour un bunt cake, environ 10 personnes :
• 220g de beurre
• 200g de sucre en poudre
• les graines d’une gousse de vanille
• 3 oeufs
• 160g de chocolat noir Valrhona 70%
• 330g de farine
• 1 sachet de levure
• 1/2 c. à c. de sel
• 250ml de lait

Coulis au chocolat :
• 150g de chocolat noir Valrhona 70%

Garniture :
• 100g de noix de pécan
• quelques cranberries fraiches
• 1 blanc d’oeuf
• du sucre glace

Préparation :
Etape 1 -> les cranberries cristallisées
Battre légèrement le blanc d’oeuf jusqu’à le rendre un peu mousseux.
Tremper les cranberries dedans puis les rouler dans le sucre.
Laisser reposer au moins 4 heures, le temps qu’une croute de sucre se forme.
Garder quelques cranberries non cristallisées pour le dressage.

Etape 2 -> le bundt cake
Préchauffe le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie puis réserver.
Battre le beurre, le sucre et la vanille à l’aide d’une robot jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Incorporer les oeufs un à un.
Puis ajouter le chocolat fondu, la farine, la levure, le sel et le lait.
Puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Remplir un moule à bundt cake du mélange puis enfourner pendant 45 minutes.
Laisser reposer le gâteau 15 minutes avant de le démouler.

Etape 3 -> le dressage
Faire fondre le chocolat du coulis au bain marie, attention il ne doit pas être trop liquide.
Puis le verser délicatement sur le bundt cake.
Concasser les noix de pécan puis en parsemer sur le chocolat fondu.
Finir en disposant les cranberries fraiches et cristallisées sur le dessus du gâteau.

21
Août
2014

Cake citron, framboise et graines de pavot bleu

categories: Miettes Sucrées

Hello tout le monde ! J’espère que vous passez tous de bonnes vacances.
Moi cette année j’ai décidé de profiter de mes quelques jours de repos pour me mettre au vert et partir dans le Périgord Noir, une région que ma famille et moi avions depuis longtemps envie de découvrir et visiter. Nous avons donc loué une jolie maison dans la petite ville de Nabirat, située à quelques kilomètre de Sarlat. Je pense que je ne vais pas vous l’apprendre mais cette région est vraiment magnifique, entre les villes remplies d’histoire, les paysages verdoyants et une gastronomie périgourdine riche en saveurs, je ne pouvais que m’y plaire !

Comme vous vous en doutez surement, je profite donc ce petit séjour au calme et en pleine nature pour découvrir les produits de la région et surtout les tester. Alors vous ne le saviez peut être pas mais en plus d’être une région spécialiste du canard (foie gras, magret et j’en passe), la région du Périgord est aussi une grande productrice de fraises, de noix, de châtaignes et de noisettes. Les fraises sont à tomber par terre, même pas besoin d’y ajouter du sucre tellement elles ont un goût sucré et les noisettes je vous en parlerai dans un prochain post car je vous réserve une autre petite recette avant la fin de mes vacances dans cette magnifique région.

Alors aujourd’hui ce n’est pas une recette à base de fraises mais à base de framboises que je vous propose. J’ai la chance d’avoir dans le jardin de notre maison de location un énorme framboisier qui ne demande qu’à ce qu’on récolte ses fruits. J’ai du remplir au moins 2 bols depuis que je suis arrivée tellement il y en a. Certaines ont été mangées nature et les autres je les ai gardé pour ma recette du jour, un délicieux cake au citron, framboises et graines de pavot bleu (trouvées dans un marché de producteurs locaux). J’espère que cette recette vous plaira et vous permettra de prolonger encore un peu vos vacances !

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03
Août
2014

Brunch du dimanche au Café Marlette

categories: Plus une miette en balade

Pour l’ouverture de cette toute nouvelle rubrique « Plus une miette en balade« , j’ai décidé de vous emmener bruncher avec moi au Café Marlette. Cela faisait un bout de temps que je souhaitais découvrir cette nouvelle petite cantine parisienne qui fait dans le bio et surtout dans le bon ! A vrai dire j’étais sur de ne pas trop me tromper sur cette adresse car je suis déjà une grande adepte des préparations pour pains et gâteaux des jolies soeurs Scarlette et Margot, fondatrices de Marlette.

En créant Marlette, les deux soeurs ont voulu nous prouver que cuisiner bio ne signifie pas forcément « aller dénicher des ingrédients introuvables aux noms bizarres » mais simplement de s’intéresser à la qualité des produits, à leur diversité et à leur mode de production, pour cuisiner plus gourmand et plus sain.

Le pari est plus que réussi puisqu’aujourd’hui on retrouve les préparations Marlette dans de nombreuses épiceries fines et leur nouveau petit restaurant parisien ne désempli pas. Avec son ambiance chaleureuse et sa petite terrasse parfaite pour les jours d’été, le Café Marlette ravira tous les gourmands en quête d’un lieu où l’on se sent comme à la maison et où l’on mange des plats préparés avec amour.

C’est donc avec beaucoup t’enthousiasme (oui quand il s’agit de manger je le suis toujours haha) et mon amie Maïa, que je me suis rendue au 51 rue des Martyrs pour déguster mon premier Brunch Marlette. Accueillies avec de grands sourires et un bout de financier en attendant qu’une table se libère, nous étions déjà convaincues que ce déjeuner allait être un bon moment. Chanceuses que nous sommes, nous avons eu droit à une place en terrasse pour profiter des doux rayons de soleil de ce premier weekend d’août. Les menus en mains, nous jetons un oeil aux différents mets proposés : salades gourmandes, assortiments de pains, pancakes, jus de fruits frais, compotes et autres scones, avant de jeter notre dévolu sur le fameux Brunch Marlette.

Au programme de ce brunch :
• Une boisson chaude au choix (sélection de thé Kusmi et Lovorganic, café ou chocolat chaud)
• Un jus de fruits frais (orange, pamplemousse ou citron)
• Un oeuf à la coque avec ses délicieuses mouillettes au sel de l’île de Ré
• Du jambon blanc « Prince de Paris »
• Une sélection de fromage affinés de la maison Beillevaire
• Une soupe maison, pour nous ce fut une soupe froide de melon
• Une salade de saison, pour nous composée de salade, de courgettes vertes et jaunes, de tomates cerise, de pomme granny smith et de graines de courge
• Une compote maison, un fromage blanc avec de la crème de marron ou un fromage blanc avec du granola (j’ai opté pour le granola qui était juste mortel et Maïa s’est régalée avec la crème de marron)
• Une sélection de pains avec ses beurres nature et fleur de sel, accompagnée de confiture (pour notre part se fut une délicieuse confiture d’abricot)
• Et un gâteau Marlette au choix parmi les scones, les pancakes, les financiers, le fondant au chocolat, les cookies, les muffins,… Pour ma part, j’ai dévoré un petit muffins aux myrtilles fraiches et Maïa a succombé au fameux pancakes.

Donc autant vous dire qu’à la fin de ce repas nous étions plus que rassasiées et vraiment ravies d’avoir enfin pu goûter au Brunch Marlette. Tout était vraiment goûteux et pleins de saveurs. A peine terminé que nous songions déjà à revenir. En plus, les serveurs et serveuses étaient vraiment aimables, souriants et aux petits soins pour nous.

Tout ça pour vous dire que si vous cherchez un endroit pour bruncher en famille, entre amis ou avec l’amoureux, dans une ambiance cosy et où l’on sert des plats gourmands, bio et bons pour la santé, ne cherchez plus et rendez-vous au Café Marlette.

Café Marlette
51 rue des Martyrs
75009 PARIS
01.48.74.89.73

Les horaires
lundi : fermé
mardi – vendredi : 8h30 -19h30
samedi : 10h -19h30
dimanche : 10h – 18h

Formule petit déjeuner : 12,50 €. La semaine, au déjeuner, sandwich : 7,50 € ; sandwich + pâtisserie : 10,50 € ; salade ou soupe + cake salé : 9,50 € ; assiette de saison (velouté, salade et cake salé) : 13,50 €… Le week-end, brunch à 24,90 €.

20
Juil
2014

Bundt cake à la fève Tonka et son caramel beurre salé

categories: Miettes Sucrées

Il y a quelques jours, je me suis enfin achetée un moule à Bundt Cake. Cela faisait un bon moment que je cherchais à m’en procurer un et cette semaine ce fut chose faite. Le moule en ma possession, il ne me manquait plus qu’un petit peu de temps pour préparer une bonne recette. Et quoi de mieux que le dimanche pour réaliser un bon gros gâteau maison ?

Alors pour changer du traditionnel Bundt Cake avec son glaçage au citron, qui est soit dit en passant une véritable tuerie, j’ai voulu travailler avec d’autres saveurs. J’ai donc choisi deux parfums que j’affectionne plus particulièrement : la fève tonka et le caramel au beurre salé (qui ici n’est pas vraiment fait avec du beurre salé mais vous comprendrez plus tard avec la recette).

Oui, je sais vous allez encore me détester et me dire que je vous torture avec mes recettes ultra gourmandes alors que nous sommes censés préparer notre body pour l’été, mais avouez-le… ce gâteau vous tente énormément, un tout petit bout ne vous fera pas de mal et puis franchement…le caramel c’est la vie !!

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15
Juil
2014

Red Velvet Cake

categories: Miettes Sucrées

Me voilà de retour en cuisine après quelques petites semaines OFF. J’ai été pas mal occupée ces derniers temps entre le travail et les études. Et oui mémoire de fin d’année oblige, je n’avais plus le temps de cuisiner. Mais voilà tout ça c’est fini, le mémoire est rendu et maintenant je peux enfin m’adonner à mon activité préférée et remettre les mains à la pâte !

Aujourd’hui je vous propose donc la recette de mes minis Red Velvet Cake, des petits gâteaux à la fois beaux et bons ! Le Red Velvet Cake c’est : une superposition de couches rouges et blanches pour le visuel, un petit parfum de cacao pour le goût et un joli topping blanc immaculé pour parfaire le tout.

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28
Juin
2014

Lily’s Kitchen Book X Plus une miette dans l’assiette – Le goûter d’enfants : Le layer cake myrtille-cerise

categories: Miettes Sucrées

Nous finissons cette semaine avec une recette qui nous tenait particulièrement à coeur et dont nous sommes plutôt fière. Cette recette, c’est celle qui nous est venue en premier à l’esprit lorsque nous avons lancé ce projet avec Lily. Nous réfléchissions ensemble à ce qui pouvait être pour nous un goûter d’enfants parfait, un gouter dont nous aurions rêvé quand nous même étions petites, et l’image d’un bon gros gâteau c’est tout de suite présenté à nous. En plus, nous l’avons choisi car c’est un peu le gâteau mythique des Américains. Pas un seul anniversaire ne se déroule sans la compagnie de ce bon gros gâteau.

Nous nous sommes donc lancées dans la réalisation d’un layer cake. Le premier pour moi, car oui, je n’en avais encore jamais réalisé, donc autant vous dire que le défi était de taille. Notre objectif avec ce gâteau était de réaliser une pâtisserie gourmande, généreuse, avec de bons produits et surtout réalisable par tous. Un gâteau qui reste donc dans l’esprit de toutes les recettes que nous vous avons présentées cette semaine.
Il est vrai que les gâteaux à étages nous font souvent peur car on pense qu’ils sont trop durs à réaliser ou qu’il faut un weekend entier pour le faire mais nous allons vous montrer qu’avec une recette simple, un tout petit peu de patience et les bons ustensiles cela devient un vrai jeu d’enfant !

Le moment le plus magique de ce shooting a été lors de la découpe de ce layer cake, lorsqu’on a enfin pu se dire « Wouaaaaaa, regarde comme on voit bien les couches, c’est trop beau. Et si on le goutait maintenant ?. Je ne vais pas vous mentir, avec Lily on s’est une fois de plus régalées. Là je vous vois venir vous allez encore vous dire « nan mais elles se sont enfilées un layer cake, plus tous les autres trucs ?!!! » Rassurez-vous, nous sommes de vraies gourmandes mais pas à ce point là tout de même. Nos familles ont pu en profiter toute la semaine et autant vous dire qu’elles étaient bien contentes.

Petit conseil avant de vous lancer dans la réalisation de cette recette, munissez vous d’un moule à manquer de 20 cm. Si vous en avez trois c’est encore mieux car cela permettra de réaliser les différents étages du gâteau plus rapidement. Comme vous l’aurez deviné, le moule à manquer facilite grandement le démoulage du gâteau.

Allez je ne vous fais plus patienter et vous livre enfin la recette de notre Layer cake myrtille-cerise. Et retrouvez encore plus de photo sur le blog de Lily’s Kitchen Book.

Et psssst… ne vous éloignez pas trop demain car on vous réserve une petite surprise.

Ingrédients pour 1 layer cake
Pour la base du gâteau :
• 3 sachets de levure
• 6 pots de yaourts grec de 125g
• 1 pot et demi d’huile
• 9 pots de sucre
• 12 pots de farine
• 12 oeufs

Pour la confiture myrtille-cerise :
• 250g de myrtilles
• 250g de cerise dénoyautées
• 170g de sucre à confiture
• les graines d’une gousse de vanille

Pour le glaçage :
• 525g de mascarpone
• 225g de cream cheese
• 150g de sucre glace
• extrait de vanille

Pour le dressage :
• 100g de myrtilles
• 100g de cerise dénoyautées

Préparation :
Etape 1 -> la base
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger 1 sachet de levure, 2 pots de yaourts grec, 1/2 pot d’huile, 3 pots de sucre, 4 pots de farine et 4 oeufs.
Mélanger bien afin d’obtenir un appareil homogène.
Verser la pâte dans le moule à manquer et enfourner pour environ 1 heure.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le centre du gâteau.
Une fois cuit, attendre 5 minutes avant de démouler le gâteau.
Le déposer ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Couper le haut du gâteau afin d’obtenir une surface plane et lisse.

Réitérer l’opération 3 fois afin d’obtenir les 3 étages du layer cake.
Réserver

Etape 2 -> la confiture
Placer les myrtilles, les cerises, la vanille et le sucre dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser frémir 15 à 20 minutes sur feu doux.
Oter la mousse qui se forme à la surface de la confiture.
Verser la confiture dans un pot chaud et propre et le refermer aussitôt.
Renverser le pot la tête en bas et laisser refroidir.
Une fois complètement refroidi, conserver au frigo.

Etape 3 -> le glaçage
Dans un récipient, mélanger le mascarpone, le cream cheese, la vanille et le sucre glace.
Battre jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Réserver au frais jusqu’à utilisation.

Etape 4 -> le dressage
Placer le premier gâteau sur un plateau et le recouvrir de glaçage à l’aide d’une spatule.
Déposer ensuite une bonne couche de confiture myrtille-cerise.
Placer le deuxième gâteau par-dessus et recouvrir de nouveau avec du glaçage puis de la confiture.
Placer le dernier gâteau, la face coupé vers le bas pour avoir une surface plate et un bord droit.
Placer le gâteau au frigo quelques minutes.
Déposer ensuite une quantité importante de glaçage sur le gâteau et l’étaler sur toute la surface.
Laisser le surplus déborder sur les côtés et l’étaler en fine couche sur le pourtour du gâteau.
Si besoin, ajouter un peu plus de glaçage. Cette première couche permet d’obtenir une surface lisse.
Placer le gâteau de nouveau au frais pendant une dizaine de minutes.
Recouvrir le gâteau d’une seconde couche de glaçage, puis réaliser un joli motif sur le pourtour à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
Pour terminer, disposer les myrtilles et les cerises sur le dessus du layer cake afin de former un motif représentant le drapeau des Etats-Unis.

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15
Juin
2014

Cake à la vanille et coeur de framboise

categories: Miettes Sucrées

Hello tout le monde, me voilà enfin de retour sur le blog avec une petite recette qui sent bon l’été. Et oui entre le boulot et la rédaction de mon mémoire, j’ai malheureusement beaucoup moins de temps pour aller en cuisine et vous préparer de jolies pâtisseries.
Mais comme cuisiner me permet aussi de souffler et décompresser, je n’ai pas pu m’empêcher de remettre la main à la pâte et de ressortir mon tablier.

Aujourd’hui je vous propose une recette simple et gourmande, à base de fruit de saison : la framboise. Comme vous le savez déjà, j’ai la chance d’avoir un potager dans mon jardin et cette année les framboisiers ont décidé de s’en donner à coeur joie. Je me retrouve donc avec des tonnes de framboises à cueillir chaque jour, et je ne vais surement pas m’en plaindre.
Je les mange régulièrement nature ou avec du fromage blanc mais cette fois-ci j’ai décidé de les utiliser pour réaliser un bon cake à la vanille avec un coeur de framboise.
J’espère que cette nouvelle recette vous plaira et vous donnera envie de filer chez le maraîcher pour vous procurer de jolies framboises.

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