Véritable spécialité du Sud des Etats-Unis, la Pecan Pie est un dessert
incontournable des fêtes de fin d’année.
Et oui, dans certains Etats comme la Louisiane ou le Texas,
un Thanksgiving sans Pecan Pie c’est un peu comme si nous
fêtions le réveillon sans notre traditionnelle bûche !
Impensable !
D’après la légende, la Pecan Pie serait une création Française.
Les Amérindiens auraient fait découvrir la noix de pécan aux
Français lorsque ceux-ci se sont établis à la Nouvelle Orléans.
Traditionnellement préparée à base de sirop de maïs et de noix de pécan,
la recette de la Pecan Pie a beaucoup évolué depuis sa création.
On peut aujourd’hui la trouver composée de chocolat, de sirop d’érable
ou encore de banane.
Aujourd’hui je vais vous proposer ma version de la
Pecan Pie avec son coeur de poire pochée à la vanille !
